Expo Comida Latina

Por cortesia de mi prima Liliana tuvimos la oportunidad de ir el domingo a una feria en Los Angeles donde se presentaba todo tipo de comida latina, asiatica y pescados/mariscos para los restauranteros de la zona. Este tipo de ferias me encanta no solo porque son altamente educativas sino porque cuando hay muestras involucradas, es una buena oportunidad para probar cosas que normalmente son desconocidas. Mr.Taylor aprovecho el registro del jefe de mi prima, y entonces su gafete tenia un nombre latino. La gente al verlo le hablaba en espanol, pero esta ya suficientemente entrenado para responder preguntas basicas, asi que con su acento gringo decia, hablo poquito, mejor en ingles. Ah, OK Mister, y le seguian hablando en espanol: quiere probar el mole? No grrrracias, perro que es esto?? Es machaca. Ahhhh, huele bien. Quiere probar? Si, por favor, con frrrijolitos......Los Angeles es definitivamente un mercado para pochos. Las demostraciones culinarias eran o en muy mal ingles o de plano en espanglish. Porque destruir dos idiomas cuando se puede uno entender en espanol?? Pero ese es el fenomeno del aculturamiento. Habia muchisimos puestos que promovian todo tipo de salsa embotellada. Y muchisimos otros con bebidas energizantes. El puesto de Jarritos y Chaparritas el Naranjo, a reventar. Muestras generosas, botellas completas, no vasitos con medio trago. Muestra de tequila, impresionante. Maquinaria para gordas de harina, tlayudas en bolsita, todo tipo de frijoles, nuevas combinaciones de atun, arroz y atole instantaneos (no muy buenos que digamos) tamalerias buscando distribuidores. Me llamo la atencion que Bimbo no estuvo presente, ni Tia Rosa ni nada de nada relacionado con pan ni con tortillas. Los puestos de comida asiatica, casi vacios. Diferencias culturales enormes y en tu cara: mientras que los chinos, japoneses, malayos y vietnamietas no tenian casi nada de muestra, los pocos productos que habia para degustacion estaban servidos en miniplatitos de aluminio, por supuesto nada de que vas y tomas lo que quieres, te lo sirve una demostradora con uniforme de corbatita y guantes de cirujano y tapabocas. El de comida mexicana?? Casi casi restoran. Pasele, guerita, echese un taquito de tinga, esta retebuena....y la parte de pescados y mariscos, muy dificil porque era mas bien maquinaria para conservacion y refrigeradores, aparte de unos pocos productos enlatados. Nomas nos dio tiempo de ir a la feria, no pudimos ir a ninguna de las sesiones, y despues de 6 horas de estar alli y de caminar toooodos los pasillos (habia como 600 expositores), con la panza llena y bolsas y bolsas de productos regresamos muy contentos al hogar.