Dia del Taco

Este mes en el que dedico parte del dia a ser analista de programacion (o sea, a estar plantificada frente a la tele) Televisa empezo a promover el proximo sabado 31 de Marzo como El Dia del Taco. Maravillosa idea, me parece a mi !! Porque?? Pues porque yo creo que aunque es por supuesto una festividad creada y dirigida a promover el consumo, a quien no le gusta un taquito?? Claro que hay de tacos a tacos, y si se ponen a pensar, cada region de Mexico tiene sus propios usos y costumbres al respecto. Por ejemplo, para nosotros los chilangos, no hay como un taquito al pastor, en tortillita pequena de maiz, y con su pina y su salsita verde, cebolla, cilantro y su rociadita de limon. O los de romeritos. O los de arroz con huevo. Tambien de moronga o de guisados como tinga de pollo, de res, de papas con chorizo, de chicharron en salsa roja o de simple pero rico guacamole. De chicharron prensado con rebanadas de aguacate. Dorados de pollo, con crema y lechuguita. O de acociles. Mas para el centro, pues de carnitas michoacanas, o sudados de frijoles, o a veces de papita y zanahoria. En Baja California, unos riquisimos tacos de pescado o de langosta, aunque esos son en tortilla de harina, igual que los de chilorio o los de machaca con huevo. Y asi nomas. Piensen en su taco favorito y me dicen cuantos se comen. Uy, hasta de lengua, de trompa o de sesos !! El sabado habra un evento masivo en el Azteca al que obviamente no asistire, pero nomas queria comentar esta festividad que a mis humildes y muy mexicanos ojos tiene mucho mas sentido que el 14 de Febrero o el dia del Trabajo, simplemente porque aplica democraticamente a todos los segmentos sociopoliticoculturales de la nacion.